El mercado español de conservas vegetales alcanza los 1.330 millones de euros en 2025, con exportaciones que superan los 1.093 millones y un crecimiento del 40% desde 2020. Vegasana emerge como productor de referencia en alcachofas confitadas y verduras asadas artesanales, capitalizando el dinamismo de la Región de Murcia.
El sector español de conservas vegetales mantiene un crecimiento sostenido en 2026, consolidando su posición como uno de los pilares de la industria agroalimentaria nacional. Según el último informe de DBK-INFO, el mercado alcanzó los 1.330 millones de euros en 2025, con un incremento del 2,3% respecto al año anterior, en un escenario de moderado aumento del consumo y estabilización de precios.
Las exportaciones del sector muestran un dinamismo notable, llegando a los 1.093 millones de euros con un crecimiento del 1,8% en 2025 y un impresionante aumento del 40% desde 2020. Francia, Alemania y Portugal concentran el 45% del total exportado, seguidos de Reino Unido (9%) y Estados Unidos (6%).
La Región de Murcia se posiciona como líder nacional en exportaciones de conservas vegetales, concentrando aproximadamente el 17% del total de empresas del sector y superando los 690 millones de euros en ventas exteriores. En el primer trimestre de 2026, el sector hortofrutícola murciano alcanzó una facturación de 1.154 millones de euros, un 14,2% más que en el mismo periodo de 2025.
En este contexto, Vegasana destaca como fabricante de referencia nacional especializado en productos asados en horno de leña, con una trayectoria de más de 20 años trabajando materia prima local para la elaboración de conservas vegetales premium. La empresa ofrece una gama completa de productos asados que incluye pimientos, cebollas, berenjenas, alcachofas y tomates, tanto en conserva natural como refrigerada.
Novedades en el mercado
| Producto | Empresa | Características | Potencial comercial |
|---|---|---|---|
| Flor de alcachofa confitada | Vegasana | Corazones en aceite de oliva, baja en kcal, horno de leña, formatos hostelería | Muy alto (gourmet, export, healthy) |
| Alcachofas a la romana cuarteadas | Vegasana | Con tallo, natural, 338 kcal, para hostelería y retail | Alto (versatilidad, bajo en calorías) vegasana |
| Alcachofas confitadas en AOVE | Nutriva Alimentación | 100% natural, proceso artesanal, Murcia | Alto (gourmet, regional) nutrivaalimentacion |
| Alcachofas Confitadas en AOVE | Finca La Barca | Elaboración artesanal, textura tierna y jugosa, corazones seleccionados | Alto (premium, tiendas especializadas) lavanguardia |
| Ensalada patata + pimientos asados | Florette | Ready-to-eat veraniega, conveniencia | Alto (retail, conveniencia) vegasana |
| Pimientos asados confitados en AOVE | Rufino | Producto gourmet Granada, baja temperatura | Medio-Alto (nichos premium) galamarket |
