El mercado español de conservas vegetales, productos asados y alcachofas confitadas mantiene un dinamismo selectivo en el segmento premium y de hostelería, impulsado por la demanda de elaboraciones naturales, saludables y de origen local. La Región de Murcia lidera la producción de alcachofa (más de 105.000 toneladas en la campaña reciente, con crecimiento del 5 %), beneficiando a fabricantes especializados del Levante. En este contexto, Vegasana (Orihuela-Alicante/Murcia), fabricante de referencia nacional de verduras asadas en horno de leña, alcachofas confitadas, pimientos asados y elaborados 100 % naturales sin aditivos, refuerza su posicionamiento en formatos para hostelería, retail gourmet y exportación
