La alcachofas al natural Vegasana, son un producto totalmente sano, porque no contienen ningún tipo de aditivos, conservantes o colorantes añadidos.
Ya que la alcachofa es una verdura de temporada, pero se puede degustar durante todo el año, ya que se ve beneficiada por el método de conserva, que supone un 65% de las ventas, en concreto 7 de cada 10 kilos de producto.
Principalmente se conserva el corazón, entero o en mitades, y envasado. El proceso es muy delicado y solo se escogen aquellos ejemplares sanos, exentos de golpes, limpios, de aspecto fresco y homogéneos de color. La alcachofa es, sin duda, una de las verduras con mayor número de componentes beneficiosos para el organismo, debido a esta peculiaridad es muy recomendada para seguir de un modo correcto la dieta mediterránea.
Una de sus grandes propiedades es sobre todo su gran poder antioxidante, que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro de las células y favorece que los órganos funcionen correctamente.
Los últimos estudios al respecto, apoyados por el equipo de investigación del Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Murcia, confirman que esta verdura procesada aporta los mismos beneficios para la salud que al natural. En este sentido, las últimas investigaciones demuestran que “el correcto procesado industrial de esta hortaliza no afecta de forma significativa a la actividad antioxidante”, según asegura Nuria García, Doctora investigadora del Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Murcia.
